Jhonatan Maldonado übernimmt die kulinarische Leitung des Botànic
Das Botànic, das Signature Restaurant des Can Bordoy Grand House & Garden, schlägt ein neues Kapitel seiner kulinarischen Geschichte auf. Nach fünf erfolgreichen Jahren verabschiedet sich Küchenchef Andrés Benítez und übergibt die Leitung an eine neue gastronomische Handschrift.
Mit Jhonatan Maldonado gewinnt das Fünf-Sterne-Grand-Luxury-Hotel Can Bordoy Grand House & Garden einen erfahrenen Küchenchef, der künftig die kulinarische Ausrichtung des Botànic prägen wird. Seine Ernennung markiert den Beginn einer neuen Etappe für eines der außergewöhnlichsten Fine-Dining-Restaurants in Palmas Altstadt.
Ein neuer Küchenchef für das Botànic
Jhonatan Maldonado stammt aus Viña del Mar in Chile und lebt seit mehr als zwanzig Jahren auf Mallorca. Seine Laufbahn führte ihn durch renommierte Häuser wie Zaranda, Coque und Park Hyatt. Dort entwickelte er eine eigene kulinarische Philosophie, die auf handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einem respektvollen Umgang mit saisonalen Zutaten basiert.
Mit seinem Wechsel ins Can Bordoy bringt er neue Impulse in die gehobene Gastronomie Mallorcas und setzt zugleich die Entwicklung eines Restaurants fort, das sich längst als feste Größe in Palmas Restaurantszene etabliert hat.
Ein neues gastronomisches Konzept entsteht
Die neue kulinarische Handschrift von Jhonatan Maldonado befindet sich derzeit in der kreativen Entwicklungsphase. In der zweiten Junihälfte wird das neue Konzept offiziell vorgestellt und den Gästen erstmals präsentiert.
Bis dahin entsteht die neue Speisekarte bewusst ohne Eile. Kreativität, Produktqualität und die Entwicklung eines stimmigen Gesamterlebnisses stehen dabei im Mittelpunkt. Unverändert bleibt jedoch das Fundament des Botànic: eine Küche, die regionale Produkte, mediterrane Einflüsse und die Identität des Can Bordoy miteinander verbindet.
Was bleibt: Die Seele des Hauses
Auch mit einem neuen Küchenchef bleibt das Botànic eng mit der Philosophie des Can Bordoy Grand House & Garden verbunden. Die Geschichte des historischen Gebäudes, die Werte des Hauses und die Wertschätzung außergewöhnlicher Zutaten bilden weiterhin die Grundlage jedes Menüs.
Als eines der bekanntesten Fine-Dining-Restaurants auf Mallorca entwickelt sich das Botànic kontinuierlich weiter, ohne seine Identität zu verlieren. Saisonale Produkte, authentische Aromen und eine enge Verbindung zur Insel prägen auch künftig das kulinarische Erlebnis.
Die Ernennung von Jhonatan Maldonado steht daher nicht für einen Neuanfang, sondern für die konsequente Weiterentwicklung einer bereits etablierten gastronomischen Geschichte.
Ein Blick nach vorne
Mit der zweiten Junihälfte beginnt offiziell die neue Ära des Botànic. Dann wird Jhonatan Maldonado seine persönliche kulinarische Vision im einzigartigen Ambiente des Can Bordoy Grand House & Garden präsentieren – an einem Ort, an dem Geschichte, Architektur und Gastronomie auf besondere Weise miteinander verschmelzen.
Noch befindet sich das Projekt im Aufbau. Doch eines steht bereits fest: Das Botànic bleibt seiner Philosophie treu und entwickelt sich zugleich weiter – mit einem neuen Küchenchef, frischen Ideen und dem Anspruch, zu den spannendsten Restaurants Mallorcas zu gehören.
Bleiben Sie gespannt auf die kommenden Neuigkeiten aus dem Botànic und entdecken Sie schon bald die neue kulinarische Handschrift von Jhonatan Maldonado im Can Bordoy Grand House & Garden.