Carta

Entrantes

Pulpo a la brasa con ensaladilla cítrica, mahonesa picante y coliflor encurtida
18

Carpaccio de presa ibérica con fideos de calabacín y pesto de albahaca
16

Burrata artesana con leche de Mallorca, tomate fresco y pesto de algas
18

Dados de atún rojo salvaje marinado, tomate rosa de Manacor y salsa escabechada
18

Aguacate cocinado al vapor con lenteja beluga, bimis y crema de calabaza picante
14

Arroz venere meloso con berenjena glaseada y mantequilla de trufa
16

Principales

Dorada ecológica al vapor con trigo sarraceno meloso y ensaladita mallorquina de espinacas
21

Bacalao con su pil pil aromático, sofrito de verano, calabacín baby y ñoquis de calabaza
23

Pescado de lonja con puré de coliflor con trufa y verduritas con eneldo
SPM

Presa de cerdo ibérico asada con piña y puré de boniato a la vainilla
28

Entrêcote madurado de vaca con polenta , mazorquitas, manzana y mantequilla café de París
34

Paletilla de cordero mallorquín con mole de algarroba y chutney de ciruelas
34

Postres

Cremoso de chocolate con melaza de naranja, aceite de oliva y flor de sal


Fresas estofadas con flan de vainilla, granizado de albahaca y esponjoso de yogur


Tartas del día
8

Piña asada con helado de coco
9

Helados variados de la casa
8

Los platos saludables de Botànic

Combinado saludable de aguacate, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
16 

Combinado saludable de bacalao, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
18

Combinado saludable de pollo campero, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
19

Los desayunos de Botànic

A cualquier hora del día, todos los días de la semana
BOWL SALUDABLE

Yogur artesano con leche de Mallorca, chía, fruta de temporada y granola con semillas
6
Porridge de avena y trigo sarraceno compota de manzana, orejones y bayas de goji
5


DEL HORNO

Tipico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y sardinas ahumadas
7,5
Típico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y jamón ibérico
7,5
Pan de avena y trigo ecológico con ricota artesana de mallorca, manzana, fresas y canónigos
5
Tosta de pan de espelta, aguacate con tomate fresco y queso vegano de coco
5
Tortitas de avena y plátano, melaza de naranja y nutella de algarroba
5


HUEVOS CAMPEROS

Huevos al gusto
9
Tortilla abierta con espinacas, jamón ibérico y tomate fresco
8
Huevos al plato con sobrasada y queso mahonés
8
Huevos escalfados con salsa maltesa, láminas de fiambre de cerdo negro y espinacas
8
Revuelto vegano de tofu con champiñones, tomate fresco y rúcula (100% vegano. Sin huevo)
8


NUESTRAS SELECCIONES

Selección de pastelería y bollería
6
Tarta del día
6
Plato de quesos y jamón ibérico
8

Sunday Brunch

Todos los domingos de 10.00 a 13.30h


Surtido de bollería del Forn de la gloria y hecha en casa


Healthy bowl de yogur artesano con chía, fruta fresca y granola homemade


Duo de pamboli: de tomate con jamón ibérico y de aguacate con queso vegano de coco


Surtido de pastelería salada: Quiche del día, bikini de coca de patata, coca mallorquina


Huevo poché con salsa maltesa, espinacas y a elegir entre Camaiot o atún ahumado


Tortitas de avena, crema de cacao, algarroba y plátano


Tartaleta dulce del día

35€ por persona 

Easy Corner

De 12.00h a 19.00h

Tabla de quesos de les Illes Balears
18

Jamón ibérico de bellota (80g)
26 

Sandwich de pechuga de pollo campero con pimiento verde frito, mahonesa de miso y chucrut
16 

Ensalada Hall de langostinos, aguacate, crudités y salsa de eneldo
18

Hamburguesa de wagyu pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde
23

Hamburguesa vegetariana con pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde (puede elegirla con o sin pan)
21
 


Ración de patatas fritas
8
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