BOTÀNIC BY ANDRÉS BENÍTEZ | LOS DESAYUNOS DE BOTÀNIC | THE HEALTHIEST LUNCH IN THE WORLD | SUNDAY BRUNCH | LUNCH CORNER
Botànic by Andrés Benítez
De 19:00h a 22:30h
Entrantes
Pulpo a la brasa con ensaladilla cítrica, mahonesa picante y coliflor encurtida
18
Carpaccio de presa ibérica con fideos de calabacín y pesto de albahaca
16
Burrata artesana con leche de Mallorca, tomate fresco y pesto de algas
18
Aguacate cocinado al vapor con lenteja beluga, bimis y crema de calabaza picante
14
18
Carpaccio de presa ibérica con fideos de calabacín y pesto de albahaca
16
Burrata artesana con leche de Mallorca, tomate fresco y pesto de algas
18
Aguacate cocinado al vapor con lenteja beluga, bimis y crema de calabaza picante
14
Principales
Arroz venere con setas y mantequilla de trufa
16
Raviolis de marisco con salsa de curry verde y quinoa crujiente
16
Pescado de lonja con pil pil de pescado y con verduritas al eneldo
SPM
Pato asado relleno con salsa de naranja y puré de apionabo y 5 especias chinas
24
Entrêcote madurado de vaca con polenta , mazorquitas, manzana y mantequilla café de París
34
16
Raviolis de marisco con salsa de curry verde y quinoa crujiente
16
Pescado de lonja con pil pil de pescado y con verduritas al eneldo
SPM
Pato asado relleno con salsa de naranja y puré de apionabo y 5 especias chinas
24
Entrêcote madurado de vaca con polenta , mazorquitas, manzana y mantequilla café de París
34
Postres
Cremoso de chocolate con melaza de naranja, aceite de oliva y flor de sal
8
Flan de calabaza asada con cabello de angel cítrico, salsa de cacao y avellana, jengibre y naranja
8
Tartas del día
8
Piña asada con helado de coco
9
Helados variados de la casa
8
Tabla de quesos de les Illes Balears
18
8
Flan de calabaza asada con cabello de angel cítrico, salsa de cacao y avellana, jengibre y naranja
8
Tartas del día
8
Piña asada con helado de coco
9
Helados variados de la casa
8
Tabla de quesos de les Illes Balears
18
Los desayunos de Botànic
BOWL SALUDABLE
Yogur artesano con leche de Mallorca, chía, fruta de temporada y granola con semillas
6
Porridge de avena y trigo sarraceno compota de manzana, orejones y bayas de goji
5
DEL HORNO
Tipico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y sardinas ahumadas
7,5
Típico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y jamón ibérico
7,5
Pan de avena y trigo ecológico con ricota artesana de mallorca, frutas frescas y miel
5
Tosta de pan de espelta, aguacate con tomate fresco y queso vegano de coco
5
Tortitas de avena y plátano, melaza de naranja y nutella de algarroba
5
HUEVOS CAMPEROS
Huevos al gusto
9
Tortilla abierta con espinacas, jamón ibérico y tomate fresco
8
Huevos al plato con sobrasada y queso mahonés
8
Huevos escalfados con salsa maltesa, láminas de fiambre de cerdo negro y espinacas
8
Revuelto vegano de tofu con champiñones, tomate fresco y rúcula (100% vegano. Sin huevo)
8
NUESTRAS SELECCIONES
Croissant de mantequilla elaborado por Amadip Esment
4
Ensaimada tradicional del Forn de la Gloria
3
Tarta del día
6
Selección de embutidos y quesos con mantequillas, tomate y pan tostado
8
Yogur artesano con leche de Mallorca, chía, fruta de temporada y granola con semillas
6
Porridge de avena y trigo sarraceno compota de manzana, orejones y bayas de goji
5
DEL HORNO
Tipico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y sardinas ahumadas
7,5
Típico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y jamón ibérico
7,5
Pan de avena y trigo ecológico con ricota artesana de mallorca, frutas frescas y miel
5
Tosta de pan de espelta, aguacate con tomate fresco y queso vegano de coco
5
Tortitas de avena y plátano, melaza de naranja y nutella de algarroba
5
HUEVOS CAMPEROS
Huevos al gusto
9
Tortilla abierta con espinacas, jamón ibérico y tomate fresco
8
Huevos al plato con sobrasada y queso mahonés
8
Huevos escalfados con salsa maltesa, láminas de fiambre de cerdo negro y espinacas
8
Revuelto vegano de tofu con champiñones, tomate fresco y rúcula (100% vegano. Sin huevo)
8
NUESTRAS SELECCIONES
Croissant de mantequilla elaborado por Amadip Esment
4
Ensaimada tradicional del Forn de la Gloria
3
Tarta del día
6
Selección de embutidos y quesos con mantequillas, tomate y pan tostado
8
El Lunch Más Saludable del Mundo
SIN GLUTEN · SIN AZÚCAR · SIN LACTOSA
Todos los sábados de 13.00h a 15.30h
Todos los sábados de 13.00h a 15.30h
PARA EMPEZAR
Green smoothie: manzana, jengibre, apio, espinacas
o
Red smoothie: remolacha, zanahoria, limón y arándano
-
PARA COMPARTIR
Ensalada de remolacha y papaya verde KM 0, con aliño de chiles frescos y Naranja de Sóller
Boniato asado, relleno de setas con praliné salado de curry
Tartaleta de trigo sarraceno con berenjena ahumada, queso de coco y aguacate
-
A ELEGIR
Quinotto (risotto de quinoa), atún rojo marinado, edamame, cous cous de coliflor y salsa de hierbas frescas
o
Sopa con setas y pollo de corral KM0, kale, lenteja beluga y glaseado de miso y miel
-
ALGO DULCE PARA ACABAR
Tarta de calabaza, naranja, manzana y cacao
42€ por persona
Sunday Brunch
Todos los domingos de 10.00h a 13.00h
1º
Healthy bowl de yogur artesano con chía, fruta fresca y granola homemade
2º
Surtido de pastelería tradicional:
Ensaimada de ricotta cebolla caramelizada y olivas
Cubanito de coca de patata, jamón, queso mahonés y mostaza
Coca mallorquina de verduras
3º
Crepê de trigo sarraceno, aguacate con queso vegano de coco
4º
Huevos escalfados con salsa maltesa, láminas de fiambre de cerdo negro y espinacas
5º
Tartaleta de pistacho, crema de vainilla, y fruta fresca
35€ por persona
Lunch Corner
De 13.00h a 19.00h
Tabla de quesos de les Illes Balears
18
Jamón ibérico de bellota (80g)
26
Ensalada de pollo campero con dressing de miso
16
Ensalada sencilla de tomate rosa con Burrata
16
Sandwich de pechuga de pollo campero con pimiento verde frito, mahonesa de miso y chucrut
16
Ensalada Hall de langostinos, aguacate, crudités y salsa de eneldo
18
Hamburguesa de wagyu pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde
23
Hamburguesa vegetariana con pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde (puede elegirla con o sin pan)
21
Ración de patatas fritas
8
18
Jamón ibérico de bellota (80g)
26
Ensalada de pollo campero con dressing de miso
16
Ensalada sencilla de tomate rosa con Burrata
16
Sandwich de pechuga de pollo campero con pimiento verde frito, mahonesa de miso y chucrut
16
Ensalada Hall de langostinos, aguacate, crudités y salsa de eneldo
18
Hamburguesa de wagyu pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde
23
Hamburguesa vegetariana con pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde (puede elegirla con o sin pan)
21
Ración de patatas fritas
8
Los platos saludables de Botànic
Combinado saludable de aguacate, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
16
Combinado saludable de dorada ecológica, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
18
Combinado saludable de pollo campero, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
19
16
Combinado saludable de dorada ecológica, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
18
Combinado saludable de pollo campero, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
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